ข้าวโพดหวานมักจะปลูกจากเมล็ดและมีหลากหลายสายพันธุ์ โดยมีเวลาสุก ระดับความหวานและรสชาติที่แตกต่างกัน ขนาดและสีของฝัก ส่วนใหญ่เป็นลูกผสม F1 ซึ่งผลิตพืชที่สม่ำเสมอและแข็งแรงดี คุณสามารถซื้อพันธุ์ต้น กลางฤดู และปลายฤดู ทำให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูที่ยาวนาน หากคุณปลูกหลายชนิดที่แตกต่างกัน ในภูมิภาคที่เย็นกว่า แนะนำให้ใช้พันธุ์ต้น พันธุ์ที่ทันสมัยส่วนใหญ่เป็นประเภท "หวานมาก" – รสชาติจะหวานกว่าพันธุ์เก่ามาก และซังจะคงปริมาณน้ำตาลไว้ได้นานกว่าหลังจากเก็บ แต่พืชจะมีความแข็งแรงน้อยกว่าและเมล็ดอาจเคี้ยวได้ดีกว่า เพียงระวังอย่าให้พันธุ์ที่มีรสหวานจัดใกล้เคียงกับพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากการผสมเกสรข้ามอาจหมายความว่าคุณอาจไม่ได้รับความหวานเป็นพิเศษอย่างที่คุณคาดหวัง คุณยังสามารถซื้อพันธุ์ "tendersweet" ซึ่งเกือบจะหวานและเคี้ยวน้อยกว่า ตัวเลือกที่ไม่ธรรมดากว่านั้น ได้แก่ พันธุ์ข้าวโพดอ่อนสำหรับการเก็บเกี่ยวซังที่ยังไม่สุกขนาดเท่านิ้วมือสำหรับรับประทานทั้งฝัก และพันธุ์สำหรับใช้เป็นป๊อปคอร์น ข้าวโพด หวานเก้าสายพันธุ์ได้รับรางวัล RHS Award of Garden Merit (AGM) เนื่องจากทำงานได้ดีเป็นพิเศษในการทดลอง ดูรายชื่อผักและผลไม้ AGM ของเราสำหรับพันธุ์พืชที่แนะนำเหล่านี้และอื่นๆ สำหรับแรงบันดาลใจในการปลูกผักเพิ่มเติม เยี่ยมชม สวน RHS แห่งใดก็ได้เนื่องจากสวนเหล่านี้ปลูกพืชหลากหลายชนิดที่คุณสามารถลองได้ในสวนของคุณเอง