อาหารธรรมชาติและอาหารจากธรรมชาติทั้งหมดเป็นคำศัพท์ในการติดฉลากอาหารและการตลาดที่มีคำจำกัดความหลายประการ ซึ่งมักหมายถึงอาหารที่ไม่ได้ผลิตโดยการแปรรูป ในบางประเทศ เช่นสหราชอาณาจักรคำว่า "ธรรมชาติ" ถูกกำหนดและควบคุม ในประเทศอื่นๆ เช่นสหรัฐอเมริกาคำว่าธรรมชาติไม่ถูกบังคับใช้สำหรับฉลากอาหาร แม้ว่าจะมีข้อบังคับUSDA เกี่ยวกับ การติดฉลากออร์แกนิก ก็ตาม ในขณะที่อาหารเกือบทั้งหมดได้มาจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติของพืชและสัตว์ อาหารธรรมชาติ" มักถูกสันนิษฐานว่าเป็นอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการหรือไม่มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งอาหารหรือไม่มีสารปรุงแต่งเฉพาะ เช่นฮอร์โมน , ยาปฏิชีวนะ , สารให้ความหวาน , สีผสมอาหาร , สารกันบูด , หรือสารปรุงแต่งรสชาติที่ไม่มีในอาหารแต่เดิม ในความเป็นจริง เมื่อทำการสำรวจ ผู้คนจำนวนมาก (63%) แสดงความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า "เป็นธรรมชาติ" เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเครื่องหมาย โดยอิงตามความเชื่อทั่วไป (86% ของผู้บริโภคแบบสำรวจ) ที่คำว่า "ธรรมชาติ" ระบุว่า สไตล์อาหาร นั้นไม่มี มีส่วนผสมเทียม คำนี้ถูกใช้ในทางที่ผิดอย่างหลากหลายบนฉลากและในโฆษณา Codex Alimentariusขององค์การอาหารและการเกษตรระหว่างประเทศไม่รู้จักคำว่า "ธรรมชาติ" แต่มีมาตรฐานสำหรับอาหารออร์แกนิก
|