ผักชีฝรั่ง ( Petroselinum Cristum ) มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคกระดูกอ่อน ผักชีฝรั่งยังมีคุณสมบัติที่จำเป็นในการเผาผลาญออกซิเจน ในการรักษาการทำงานปกติของต่อมหมวกไตและต่อมไทรอยด์ ในการรักษาสุขภาพของหลอดเลือดโดยเฉพาะเส้นเลือดฝอย มีสรรพคุณแก้อาการผิดปกติของดวงตา บริโภคเป็นประจำยังมีฤทธิ์ป้องกันการแก่ก่อนวัย น้ำผักชีฝรั่งเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งเลือดและลำไส้ และนักบำบัดบางคนคิดว่ามันเป็นการป้องกันมะเร็งที่ดีมาก น้ำผักชีฝรั่งหรือเครื่องดื่มที่มีผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสมสามารถหาได้จากผักชีฝรั่งล้างให้สะอาด 2 ครั้งและน้ำหนึ่งแก้ว ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันเป็นเวลา 2  นาที จากนั้นปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10  นาทีก่อนรับประทานในขณะท้องว่าง น้ำผักชีฝรั่งเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันและการทำงานของตับที่ทรงพลัง มีฤทธิ์เป็นยาปฏิชีวนะและต้านไวรัส การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผักชีฝรั่งมีผลผิดปกติในการต่อสู้กับไวรัสที่โจมตีตับ ผู้ป่วยไวรัสตับอักเสบเอ บี และซี แนะนำให้รักษาด้วยน้ำใบพาร์สลีย์สดเป็นเวลา 4 สัปดาห์ สามารถใช้สำเร็จและรากผักชีฝรั่งในสลัดหรือน้ำผลไม้ รับน้ำราก ผักชีฝรั่ง ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าแบบแรงเหวี่ยง เครื่องดื่ม 50 มล. (หนึ่งในสี่ของถ้วย) ต่อวัน ร่วมกับน้ำแครอท การรักษาจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัสตับอักเสบ และยิ่งไปกว่านั้น มีผลโดยตรงในการยับยั้งการเพิ่มจำนวนของไวรัสเหล่านี้