หมูต้มนานหลายชั่วโมงในซีอิ๊วหวานพร้อมกลิ่นอบเชยและโป๊ยกั๊กเป็นลักษณะเฉพาะของข้าวกะมู เนื้อหมูติดมันสไลด์ออกจากกระดูกลงบนจานข้าว จานนี้มักจะมองเห็นขาหมูเปื้อนซีอิ๊วทั้งตัวนั่งอย่างเปิดเผยในกระทะโลหะขนาดใหญ่และนึ่งตลอดทั้งวัน ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกไก่ คล้ายกับข้าวหมกไก่ เป็นข้าวของชาวมุสลิมที่หุงด้วยน้ำสต๊อกไก่และเจือด้วยหญ้าฝรั่น ขมิ้น กระวาน และใบกระวาน ไก่ปรุงกับข้าวและสร้างสีเหลืองที่เป็นที่รู้จัก อย่าลืมโรยหอมเจียวและผักชีด้านบนพร้อมเครื่องปรุง อาหารภาคกลาง แตงกวาดองและซอสเผ็ดนักฆ่า มุ่งหน้าไปยังสีลม ซอยคอนแวนต์ เพื่อมองหาร้านรถเข็นขายข้าวหมกไก่รสเด็ด จานนี้หายากกว่าจานอื่นเล็กน้อย มองหาหม้อข้าวสีเหลืองขนาดใหญ่ เปิดประมาณเที่ยง ข้าวหมูแดง ของกินเล่นยอดนิยมอีกอย่างที่มีขายทั่วไปคือข้าวหมูแดง ข้าวหนึ่งจานปูด้วยหมูย่างสไลซ์บาง ๆ ไส้กรอกไทยสองสามชิ้นและไข่ต้มครึ่งฟอง ราดซอสบาร์บีคิวหรือน้ำเกรวี่สีแดงเข้มข้นให้ทั่วข้าวและเนื้อหมู แล้วโรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอม ผลที่ได้คืออาหารที่ไม่เผ็ดแต่หวานมากซึ่งเป็นอาหารยามดึกที่ยอดเยี่ยม