นกอินทรีหัวขาวใช้กรงเล็บดึงปลาออกจากน้ำ และบางครั้งพวกมันก็ติดตามนกทะเลเพื่อหาปลา นกอินทรีหัวล้านยังปล้นปลาของพวกมัน ด้วย นอกจากปลาที่มีชีวิตแล้ว นกอินทรีหัวล้านยังล่านกชนิดอื่น สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็ก งู เต่า และปูด้วย และพวกมันก็กินซากสัตว์ทันที อินทรีหัวขาว อาจมีจำนวนนับแสนตัวเมื่อได้รับการประกาศให้เป็นนกประจำชาติของอเมริกาในปี พ.ศ. 2325 แต่จำนวนนกอินทรีก็ลดลงอย่างต่อเนื่องในช่วงสองศตวรรษถัดมา เนื่องจากกิจกรรมของมนุษย์และการข่มเหง นกเหล่านี้ถูกล่าเพื่อการกีฬา เพื่อรับรางวัลจากรัฐบาลของรัฐและรัฐบาลกลาง